蛋黄颜色深就是土鸡蛋?事情可能没这么简单。根据此前广州智特奇生物科技股份有限公司(以下简称“智特奇”)发布的招股书，致力于让鸡蛋变“土”、主攻饲料添加剂领域的智特奇，2017年以来，类胡萝卜素系列产品，特别是智特红、金黄素两款主力产品，占全年营收比例超八成，而这些产品主要作用便是肉蛋着色。

着色剂成为大生意

智特奇称，将上述产品添加到畜禽饲料中，就可以实现对蛋黄、禽类皮肤、肌肉的着色，“满足消费者对产品颜色要求”。为什么要对蛋黄“上色”呢?蛋黄的颜色是由类胡萝卜素含量的多少决定的。但动物本身不能合成类胡萝卜素，只是具备从食物中获取类胡萝卜素的能力，并沉积到皮肤和脂肪中。蛋鸡在开始产蛋后，类胡萝卜素沉积向卵巢转移。因此，如果类胡萝卜素含量多，蛋黄颜色就深。

但在现代规模化的养殖场里，蛋鸡吃的食物被替换为规模生产的饲料。蛋鸡对胡萝卜素的获取与沉积减少，养殖企业就需要额外增加类胡萝卜素添加剂。

据新华社此前报道，近年来，我国鸡蛋消费保持稳定增长态势，消费者更是对“土鸡蛋”可谓有着近乎偏执的喜爱。在市场上，一般鸡蛋价格为0.50元/枚，有的土鸡蛋却卖到3元/枚、4元/枚。

在市场需求刺激下，看似不起眼的鸡蛋着色剂成为一桩大生意，处在该赛道的智特奇近年来业绩增长可谓迅速。公司财务数据显示，2017年至2020年上半年，该公司的营收分别为2.2亿元、2.42亿元、3.44亿元、2.02亿元，利润分别为3363.59万元、3168.95万元、4837.24万元、5211.37万元。

正准备冲刺创业板

记者注意到，智特奇准备通过本次IPO募资扩产，计划募投项目包括无抗技术产业化基地建设项目、年产200吨阿朴酯、150吨十碳双醛及650吨β紫罗兰酮项目等。其中，阿朴酯是生产智特黄(金黄素替代品)的核心原料，十碳双醛及β紫罗兰酮则主要用于生产阿朴酯，多余产能用于生产β-胡萝卜素、斑蝥黄等其他原料。

目前智特奇正在冲刺创业板IPO，公司上市进程于今年3月更新为“已问询”，但由于IPO申请文件中记载的财务资料已过有效期，目前处于中止状态。

另外值得一提的是，除了着色，这些“色素”似乎也没有什么其他作用。有业内人士表示，饲料添加剂一般分为两大类：一类是营养性添加剂，包括维生素、氨基酸等在畜禽生长过程中发挥重要作用的微量元素;另一类非营养性添加剂，其中就包括抗生素、饲料品质改良剂、产品品质改良剂等，其中，色素属于产品品质改良剂的一种。“在蛋鸡饲料里，抗生素属于不能加，色素属于能不加就不加，虽然不禁止，但实际除了好看，没其他作用。”

记者注意到，饲料添加剂使用量增加的同时，目前市场上也出现了一些“反潮流”的鸡蛋产品，例如温氏提出“原色”概念，即无任何色素添加。（作者：丁玲）

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