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咖喱是什么东西制成的|世界微资讯
发布日期： 2023-06-28 09:39:41 来源： 城市网

1、咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。


(资料图)

2、其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。

3、历史起源：“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。

4、印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。

5、在泰米尔语中，“Kali”是“酱”的意思。

6、早期印度被蒙古人所建立的莫卧儿帝国梦龙所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。

7、咖喱是多种香料的结晶。

8、这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。

9、扩展资料分类：印度咖喱地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

10、2、泰国咖喱泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。

11、其中红咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪。

12、泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。

13、3、新加坡新加坡邻近马来西亚，所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同，特别是味道较淡和清香。

14、此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道颇为大众化。

15、参考资料来源：百度百科-咖喱参考资料来源：百度百科-印度咖喱。

相信通过咖喱是什么东西制成的这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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