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报道：宫保鸡丁里面有什么配菜 宫爆鸡丁放什么配菜好吃
发布日期： 2023-04-03 16:59:21 来源： 城市网


(资料图)

今天来聊聊关于宫保鸡丁里面有什么配菜，宫爆鸡丁放什么配菜好吃的文章，现在就为大家来简单介绍下宫保鸡丁里面有什么配菜，宫爆鸡丁放什么配菜好吃，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、宫保鸡丁，糖醋比例1:1，不加酱油。

2、　　2、宫保鸡丁简介：　　宫保鸡丁是川菜中的六大名菜，也是四川最享负盛名的特色美食之一。

3、宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆，味道很好，深受大家的喜爱。

4、　　相传，宫保鸡丁是由清朝四川总督丁宝桢所创，据说他小时不慎落水，巧被桥边一户人家救起，后来他为官后记起此事，遂前去感谢，那户人家就做了这道菜招待，他吃后觉得味道很好，就加以推广，宫保鸡丁也就慢慢流传开来。

5、　　3、宫保鸡丁做法：　　原料： 鸡肉（一般选用鸡脯肉或者鸡腿肉）300克，炸熟的花生米50克，　　辅料：黄瓜, 干红辣椒20克，花椒2克，酱油20克，陴县豆瓣酱、姜片，生粉，鸡蛋一个、葱段、生姜粒、料酒、白糖（一丁点）　　步骤：　　（1）所有原料切丁备用，鸡肉切丁后里面放入盐、白胡椒、料酒、鸡精、水淀粉抓匀腌制一会；　　（2）趁腌鸡肉的功夫炒花生米，凉油下锅，小火慢炒，不停地搅动，炒至酥脆备用； 　　（3）滑炒鸡肉，油略微多一些，把鸡肉滑散，然后倒入漏勺中控油　　（4）锅中放少量底油，放入郫县豆瓣炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生和葱，翻炒一会放入白糖和白醋（量要略多一些才好吃），最后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下勾个薄芡，就可以装盘了（这里就不用放盐了，因为郫县豆瓣本身就很咸）。

相信通过宫爆鸡丁放什么配菜好吃这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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